Een Ensalada, een 'salade' van allerlei muziekstijlen, verscheen in Spanje in de 15e eeuw. In één muziekstuk kwamen allerlei gecomponeerde melodieën, volksliedjes en talen voor. In de komende twee Documento's hoort u Ensaladas uit de 15e en 16e eeuw van Mateo Flecha, Sebastiaan Aguilera Heredia, Juan Vásquez en Juan del Encina.
Klik hier voor de playlist.